PLATOS APTOS PARA CELÍACOS
- PAN DE AJO
- SPAGHETTI. Todas nuestras pastas AL DENTE. Tardaremos un poquito más porque te la cocinamos al momento.
- GNOCCHI. Elige entre nuestras 2 salsas, PESTO o SORRENTINA y disfruta
- LAS PIZZAS. No tienen nada que envidiar a las normales. Te sorprenderá su sabor!! Aptas todas las de carta menos el Involtini
- COULANT DE CHOCOLATE. Los placeres también son de chocolate
Los Antipasti
Queso Provolone al horno , tomate Mutti y orégano
Pan crujiente y esponjoso aderezado con mantequilla y ajo
Pan recién hecho al horno con nuestra masa de pizza
Finas láminas de solomillo crudo de ternera, rúcula, avellanas y virutas de Parmigiano
Tabla de quesos y embutidos italianos. Ideal para compartir
Milhojas de berenjena, tomate Mutti, queso Scamorsa ahumado y mozzarella
Gambón flambeado, tomate seco, albahaca, ajo, guindilla con un suave toque a nata. Y para mojar pan brioche
Finas láminas de ternera con crema de yema de huevo, atún, anchoas y alcaparras. Típica del Piemonte
Las ensaladas
Queso fresco de la región de Puglia (200 gr) sobre cama de rúcula, tomate semiseco, parmesano, crujiente de almendras y aliñada con miel de trufa
Lechuga Romana, bacon tostado, pollo, Grissini, virutas de Parmigiano y salsa Cesar
Brotes tiernos, queso de cabra, mango, frutas del bosque, frutos secos y muesli. Todo bien mezclado con vinagreta de frambuesa y balsámico
La pasta al dente
Gambón flambeado al Vodka con untuosa salsa de nata y tomate
Salsa bolognesa casera cocinada durante horas con los mejores ingredientes
Con su panceta (Guanciale), yema de huevo crudo y Pecorino. Al puro estilo italiano
Cebollita pochada, nata y bacon. Como nos gusta aquí
Gambón, mejillones y almejas frescas y ajito. Para chuparse los dedos
Almejas , perejil y vino blanco
Aceitunas negras, alcaparras, anchoas y cebolla. Para los amantes de los sabores intensos
Guanciale (panceta), salsa de tomate y cebolla. Picantito
Boletus, tomate seco, trufa
Pasta fresca rellena
Relleno de queso Mascarpone, carpaccio de trufa negra y boletus acompañado salsa blanca de trufa. Una delicia
Relleno de queso Gorgonzola y pera acompañado de una suave crema de queso de cabra
Cocinado durante horas con los mejores ingrediente y todo nuestro cariño
Pizzas Gourmet
Pizza blanca, fior di latte, paté de trufa, Culatello di Zibello (salume de Denominación de Origen Protegida de la provincia de Parma) y yema de huevo flambeada en mesa
Mozzarella Fior di latte, crema de boletus, champiñones, rúcula, tomate seco y Culatello di Zibello (salume de Denominación de Origen Protegida de la provincia de Parma)
Pizza blanca, tomate seco, paté de trufa y tierra de pistacho
Burrata fresca, miel de trufa y rúcula
La estrella de la casa. Calzone a nuestra manera rellano de Prosciutto e funghi
Tomate San Marzano, Parmigianino, Guanciale, lombarda caramelizada con cebolla y Stracciatella de Burrata
Pizza Bianca con base de Parmigianino, mozzarella Fior di latte, Porchetta di Ariccia (carne de cerdo especiada y asada lentamente en horno de leña, típico de Roma), Ricotta di Bufala, rúcula y cherry confitado
Base de crema de boletus, calabacín, tomate confitado y champiñones. Nuestra pizza 100% vegana
Las Pizzas
Salsa de tomate y Mozzarella . La más sencilla
Con Prosciutto Cotto traído de Italia para aportar todo su sabor tradicional
Como la Prosciutto pero con champiñones
Un poco de todo. Prosciutto, anchoas, aceitunas negras, alcachofas, y champiñones
Mozzarella, Gorgonzola, queso cabra, Parmigiano. Queso y más queso
Para los más valientes. Salami picante y aceitunas negras
Con su pollo y bacon
Los Risottos
Boletus, queso Parmegiano y un toque de trufa negra. Todo un clásico
Gorgonzola, queso de cabra, Parmigiano y Provolone. Para los más queseros
Los Gnocchis
Deliciosos gnocchi relleno de Gorgonzola y crema de Boletus
Hecho en casa
Salsa de tomate, queso Mozzarella. Para deleitarse
Para los Piccolinos
Refresco, plato de spaguetti (bolognesa o carbonara nata y bacon) o pizza (margherita o prosciutto) y postre
Dolce
Postre típico italiano. Bizcocho borracho esponjoso, relleno de nata y zest de naranja.
Lo más dulce para el final
El auténtico!! Crema de queso mascarpone, Saboiardi bañado en café y Frangelico.
Apto para CELÍACOS
Bola de helado con corazón líquido y recubierto de merengue. Sabor vainilla, nocciola y café
Para los más peques. Chocolate, fresa o vainilla
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